Zutaten:

• 1 l Milch
• Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Milchreis
• 1 Glas Sauerkirschen (mitSaft)
• Vanillepuddingpulver oder Mondamin
• Biskuitboden
• Kirschwasser
• 3 Becher Sahne
• 1 Päck. Sahnesteif
• 1 Päck. Vanillezucker

Zubereitung:

am Vortag: 1 l Milch, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Milchreis zu einem dicken Reisbrei kochen und kühlstellen. 1 Glas Sauerkirschen (mit Saft) mit Vanillepuddingpulver oder Mondamin und evt. Zucker andicken. Kirschmasse auf einen Biskuitboden geben (ggfs. Boden zuvor mit Kirschwasser tränken) Tortenring herumstellen, kalt werden lassen.

am Folgetag: Reisbrei fein zerpflücken (keine Klumpen mehr), nacheinander 3 Becher Sahne mit je einem Päck. Sahnesteif und 1 Päck. Vanillezucker sehr steif schlagen und nach und nach vorsichtig unter den Reisbrei heben; auf die Kirschen geben und fertig. Bis zum Servieren kalt stellen, damit die Sahne nicht wegläuft. Man kann den Reisbrei auch mit Gelatine zusätzlich binden.

Herkunft: Chefkoch-Forum

Veröffentlicht am: 04.03.2005

Zuletzt geändert am: 04.03.2005